想吃地瓜球，但是家裡附近沒有賣，又懶得跑很遠去買
異想天開，試試看不油炸，純用烤箱能不能成功做出地瓜球呢？
我覺得成品的口感還算成功，雖然跟外面油炸的比，不會那麼酥跟香，但是自己在家做的版本健康許多，不失為一個選擇
如果今天家裡有太多地瓜，又有烤箱的話，可以試試
英文時間
地瓜 sweet potato
QQ的 chewy
一口大小的 bite-sized
食材
- 蒸熟去皮的地瓜 200克
- 樹薯粉 65克
- 糖 20克
- 奶油 12克
做法
前置作業
- 地瓜蒸熟，去皮，秤出200克。可照比例調整其他材料
- 預熱烤箱180度
- 把地瓜放在盆子，壓成泥。
開始製作
- 分2-3次加入樹薯粉至地瓜泥中，攪拌均勻，覺得夠了就不用加了
- 分2次加入糖，攪拌均勻
- 拌入奶油，攪拌均勻
- 把麵糰分兩球，揉成長條狀再切塊，把每一塊揉成一口大小的球狀，放上烤盤
- 烤箱180度烤20分鐘
筆記
- 此食譜很不甜，奶油可以換橄欖油，但是成品會有橄欖油味，較不建議
- 剛烤出來球會是圓圓澎彭的，隨著冷卻，球就會有點消風，賣相較不好看，不過一樣好吃